Кулинарное соревнование пройдет в рамках краевого конкурса лидеров туристкой индустрии «Курортный Олимп – 2024», сообщает пресс-служба администрации Краснодарского края. Заявки принимают до 23 сентября.
– Кулинарный конкурс в рамках «Курортного Олимпа» после почти десятилетнего перерыва мы возобновили в прошлом году и выбирали лучшего шеф-повара ресторана при отеле. Однако запрос на участие в конкурсе оказался гораздо выше у поваров, которые только начинают свою карьеру. Поэтому мы решили трансформировать номинацию, тем самым расширив возможности для участников. Ведь главная задача конкурса – повышение престижа профессий санаторно-курортного и туристского комплекса, поощрение лучших специалистов отрасли и стимулирование их к дальнейшему профессиональному росту, – рассказал врио министра курортов, туризма и олимпийского наследия Краснодарского края Михаил Зарицкий.
Соревнования в номинации проходят в формате «кулинарной битвы». Повара готовят блюда из продуктов отечественного производства. К участию допускаются специалисты с трудовым стажем в отрасли от 3 лет и обязательным трудоустройством на момент проведения конкурса, любой квалификации, без ограничений по возрасту.
Конкурс состоит из двух этапов – заочного и очного. Сначала оценивают «домашнее задание»: необходимо приготовить «фирменное блюдо» и записать короткую видеопрезентацию. Десятерых финалистов допустят к практической работе над «блюдом с региональной идентичностью курортов Краснодарского края». Его готовить будут на площадке конкурса. Участники должны представить жюри домашнюю заготовку – одно блюдо категории «основное». Дополнительные баллы можно получить за поддержку местного производителя и использование продуктов «Сделано на Кубани», а также вовлеченность в идею развития местной исторической кухни и работу с недорогими ингредиентами.
ГЛАВНЫЕ НОВОСТИ РАЙОНА: https://t.me/kurganinskie
